Cupcake de Coca-Cola

Viciados em Coca-Cola são muito comuns, agora imagine em Cupcake dela?!!!!

::Ingredientes::
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (café) de bicarbonato de sódio
1 pitada de sal
1/4 de xícara (chá) de manteiga
2 colheres (sopa) de cacau em pó
1/2 xícara (chá) de Coca-Cola comum
1/4 de xícara (chá) de leite acrescido de 1 colher de café de vinagre
1 ovo
1 colher (sopa) de extrato de baunilha

::Modo de Preparo::
1º) Preaqueça o forno a 180°C. Coloque as forminhas de papel na assadeira de cupcake. Misture o leite com a baunilha. Reserve. Misture o cacau, o sal, a farinha, o bicarbonato e o fermento e peneire 2 vezes. Depois, com o auxílio de um fouet misture bem por 1 minuto. Reserve.
2º) Misture a manteiga e o açúcar na batedeira. Bata em velocidade média alta por 3 minutos.
3º) Adicione o ovo à mistura de manteiga, batendo bem após a adição.
4º) Diminua a velocidade para média baixa e, alternadamente, misture a farinha, o leite e a coca. Bata apenas o suficiente para incorporar os ingredientes a mistura.
5º) Leve para assar na grade mais baixa do forno. Asse até que o cupcake esteja firme ao toque ou até que o palito saia limpo.
6º) Deixe descansar na assadeira por 5 minutos e depois transfira os cupcakes para uma grade de resfriamento.

Essa tentação foi fartamente coberta com ganache de chocolate meio amargo. Confira a receita.

{Via Fofurices}
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