Cupcake Red Velvet

A melhor receita que achamos foi essa abaixo, para o cupcake red velvet.
Fica muito saboroso, fofinho e lindo, pois fica bem vermelhinho!
Não mudamos quase nada, apenas colocamos mais corante e não usamos o buttermilk, fizemos a versão da dica abaixo, que convenhamos, é muito fácil e prático!
Para quem quiser testar, eu aconselho!

Ingredientes

– 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
– 2 xícaras (chá) de açúcar
– 1/2 xícara (chá) de cacau em pó sem açúcar
– 1 colher (chá) de fermento em pó
– 1/4 colher (chá) de sal
– 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
– 2 tabletes de manteiga (100 g cada) em temperatura ambiente
– 5 ovos grandes
– 1 xícara de buttermilk
– 1 colher (chá) de essência de baunilha
– 1 colher (chá) de corante vermelho para alimentos (COLOCAMOS UM POUCO MAIS)
Modo de preparo
– Misture a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal em uma vasilha.
– Peneire os ingredientes.
– Na batedeira bata muito bem a manteiga e o açúcar.
– Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
– Adicione os ingredientes secos a mistura de manteiga, seguidos do buttermilk, em quatro adições intercaladas.
– Misture bem.
– Adicione a essência de baunilha e o corante.
– Coloque a massa em forminhas para cupcakes, preenchendo cada uma até a metade.
– Asse em forno pré aquecido à 180ºC por cerca de 20 minutos.
– Faça o teste do palito.
– Remova do forno e deixe esfriar de 5 a 10 minutos.
– Deixe esfriar completamente.
– Decore a gosto ou simplesmente sirva com chantilly.
Dica
– Se você não tem buttermilk a sua disposição, faça esta substituição, coloque 1 colher (sopa) de vinagre branco ou 1 colher (sopa) de suco de limão em 1 xícara (chá) de leite frio.
– Deixe repousar por 5 minutos e depois utilize.

Coloque massa apenas pela metade da forminha, senão fica enorme e com um visual meio feio!

Olha que belezinha depois de assada?!

Vocês podem rechear, fazer uma cobertura com chantilly, até ganache eu já vi. Podem colocar decoração em pasta americana… Vai da sua criatividade e vontade de fazer! ehehe

Via

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Um comentário sobre “Cupcake Red Velvet

  1. Pingback: Red Velvet Cake | Gonart

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